2023.12.06
『旬の味・白菜』調味料一つでおいしく【白菜のごまじょうゆ炒め】
つくりやすい分量
- 白菜
- 4枚
- リンゴ
- 1/2個
- 三つ葉
- 1束
- うすくちしょうゆ
- 大さじ2
- 白すりごま
- 大さじ2
- 油
- 大さじ1
- 刻みのり
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 白菜は茎と葉に分け、繊維を断つように細切りにする。
- 2
- 三つ葉は3センチの長さに、リンゴは薄切りにして千切りにそれぞれ切る。
- 3
- 熱したフライパンに油をひき、白菜の茎を炒める。しんなりしたら葉を加え、しょうゆで味をつける。
- 4
- 火を止め、熱いうちに三つ葉とリンゴ、すりごまを加えて混ぜる。
- 5
- 盛り付け、のりを散らして出来上がり。
ひとくちメモ
白菜の切り方がポイント。繊維を断つように細切りすることで、食感が柔らかく、短時間で火が通ります。
