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2023.10.04

『毎月8日はごはんの日 おかずいらずの混ぜごはん』簡単ボリュームアップ【炒り豆腐と卵の混ぜごはん】

『毎月8日はごはんの日 おかずいらずの混ぜごはん』簡単ボリュームアップ【炒り豆腐と卵の混ぜごはん】

材料 4人分

2合
木綿豆腐
1丁
5個
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
けずり節
適量
紅しょうが
適量
きざみのり
適量

先生

料理方法

1
米は普通の水加減で炊き上げる
2
熱したフライパンに油を敷き、豆腐を加える。くずしながら炒めて水分を飛ばし、しょうゆを加える。
3
割りほぐした卵を加えてざっくりと混ぜ合わせる。
4
炊きあがったごはんに削り節を混ぜ、炒めた豆腐と卵を加え混ぜる。
5
器に盛り、細かく切った紅ショウガときざみのりをのせる

ひとくちメモ

豆腐と卵、手軽な食材でボリュームアップ!豆腐は水切りなしで炒めてOK。強火で炒めることで余計な水分が抜け、びちゃっとした失敗がなくなります。