2023.09.12
『めんつゆいらず！そうめんの食べ方』ゴマだれのうまみをいかす【ビビン麵風そうめん】
2人分
- そうめん（乾）
- 180～200ｇ
- 蒸し鶏またはサラダチキン
- 80ｇ
- きゅうり
- 1／3本
- 梨
- 1／4個
- ゆで卵（半熟）
- 1個
- キムチ
- 適量
- ［ビビン麵のたれ］
- コチュジャン
- しゃぶしゃぶ用のたれ（ごま味・市販）
- 各大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酢
- 小さじ1
先生
料理方法
- 1
- ［ビビン麵のたれ］を作る。ボウルに材料を合わせてよく混ぜる
- 2
- きゅうりを板ずりしてせん切りし、サッと水洗いして水気を切る。梨は皮をむき、せん切り
- 3
- 蒸し鶏またはサラダチキンを手で裂くか、割り箸ぐらいの太さに切る。沸騰したお湯で7分ほどゆでて半熟卵を作り、半分に切る
- 4
- そうめんを、お好みの硬さにゆで上げ、水洗いして氷水でしめて水気を切る。ボウルに移し、［ビビン麵のたれ］を大さじ3ほど加えて和える。味を見て加減をする
- 5
- 器にそうめんを盛り、きゅうり、なし、鶏肉をのせる。卵とお好みでキムチを添える
ひとくちメモ
ごまだれの風味とクリーミーなコクをコチュジャンに加えます。
