2023.08.23
『野菜をもっとラブベジ®』ひき肉のうま味を吸わせて【ズッキーニのそぼろあん】
材料 4人分
- 鶏ひき肉（むね）
- 200ｇ
- ズッキーニ
- 2本
- トマト
- 3個
- 青じそ
- 10枚
- コンソメ顆粒
- 大さじ1.1／2
- 酒・みりん
- 各大さじ2
- ［水溶き片栗粉］
- 水
- 50mⅼ
- 片栗粉
- 小さじ1
先生
料理方法
- 1
- ズッキーニは長さを3等分にし、拍子木切り。トマトは半月薄切りにして器に敷く。青じそはせん切りにしてサッと水洗いする
- 2
- フライパンにひき肉、酒、みりんを入れて混ぜ、火にかける。1／3ほど火が通ったら、顆粒のコンソメを加える
- 3
- ズッキーニを加えて炒め、水溶き片栗粉を流しとろみをつけてまとめる
- 4
- トマトの上に盛り、青じそを散らす
ひとくちメモ
ひき肉のうま味をズッキーニに吸わせながら炒める
