バックナンバー

2023.08.14

『夏休みのお助けメニュー・めん編』オイルで酸味をマイルドに【トマトともずくのそうめん】

『夏休みのお助けメニュー・めん編』オイルで酸味をマイルドに【トマトともずくのそうめん】

材料 2人分

そうめん 
2束
もずく酢(市販)
60g
青み(スプラウトなど)
適量
[トマトだれ]
トマト
2個
にんにく
1かけ
酢・オリーブ油
各大さじ2
適量

先生

料理方法

1
トマトだれ]を作る。トマトは湯むきをする。にんにく、酢、オリーブ油、塩と合わせてブレンダーにかけ、冷蔵庫で冷やす
2
そうめんをゆで、流水で洗い水気を切ってザルに上げる
3
③ 器に[トマトだれ]を盛り、もずく酢をのせて青みを散らす

ひとくちメモ

トマトと酢、ダブルの酸味をオリーブ油でマイルドにします。