2023.07.31
『豚肉でパワーアップ』夏はひやあつ【豚肉のソテー野菜ソース】
2人分
- 豚ロース肉（とんかつ用）
- 2枚
- 一味唐辛子、塩、こしょう
- 適量
- エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ1
- ［野菜ソース］
- トマト
- 1個
- たまねぎ
- 1／4個
- ゴーヤー
- 1／3本
- にんにく
- 1かけ
- エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ2
- 塩
- 適量
先生
料理方法
- 1
- ゴーヤーの種とワタを取り除き1cm角に切る。フライパンにオリーブ油(大１)を熱し、ゴーヤーを炒めて冷ます
- 2
- ボウルにみじん切りのたまねぎ、半分に切ったにんにく、1㎝角に切ったトマト、ゴーヤーを入れ、塩で味をととのえてオリーブ油(大１)を加えてよく混ぜ合わせる。冷蔵庫でよく冷やす
- 3
- ゴーヤーを取り出したフライパンにオリーブ油と一味唐辛子を入れて熱する。塩・こしょうを振った豚肉を両面焼く
- 4
- 豚肉を食べやすい大きさに切って皿に盛りソースをたっぷりのせる
ひとくちメモ
夏はひやあつ。熱々の豚肉にしっかり冷やしたソースをかけましょう。肉がさっぱりと食べられます。
