2023.07.24
『うなぎだけじゃない！「う」のつく食べ物』夏こそ梅味【ホタテときゅうりの梅ドレッシング】
2人分
- ホタテ貝柱（生食用）
- 4個（約80ｇ）
- きゅうり
- 1本
- みょうが、または青じそ
- 少量
- 【ドレッシング】
- 梅漬け（梅干し）
- 大1個
- こんぶだし
- 大さじ1
- アマニ油（エゴマ油やオリーブ油でも）
- 小さじ1
- 梅酒（または、みりん・はちみつでも）
- 小さじ
先生
料理方法
- 1
- ホタテは食べやすい大きさに切る。きゅうりは塩をふって板ずりし、蛇腹に切って食べやすい大きさに切る
- 2
- 梅を刻んで調味料を合わせ、ドレッシングを作る
- 3
- ホタテ、をきゅうり盛り合わせ、みょうがの小口切り（または青じそのせん切り）をのせる
ひとくちメモ
夏こそ梅を食べましょう。疲労回復効果のあるクエン酸が豊富です。抗菌作用、食欲増進効果もあります。また吸収されにくいカルシウム吸収を助ける働きもあります。
