
2023.07.21
『大豆製品を食べよう』油揚げでピザ風【油揚げのしそ味噌チーズ焼き】

材料2人分
- 油揚げ
- 2枚
- しらす
- 大さじ4
- とけるチーズ
- 1カップ
- 青じそ
- 3枚
- 刻みのり
- 少々
- 白ごま
- 少々
- 〈ソース〉
- 味噌
- 100g
- 砂糖
- 大さじ4
- 酒
- 大さじ2
- 青じそ
- 10枚
先生
料理方法
- 1
- 〈ソース〉を作る 味噌・砂糖・酒をフライパンに入れて煮詰め、千切りにした青じそを加えて混ぜる
- 2
- 油揚げを半分の薄さに広げて油抜きをし、水気をしっかり切る
- 3
- 油揚げの内側を上にし、大さじ1の〈ソース〉を薄く塗る
- 4
- 上にとけるチーズを乗せ、オーブントースターでチーズが溶けるまで加熱する
- 5
- さらに、上にしらす・刻みのり・青じそ・白ごまを散らす
ひとくちメモ
油揚げの内側にソースを塗ることで、味がからみやすい