2023.07.03
『酸味をいかして…さっぱり味を楽しもう』しっかり味をなじませて【マッシュルームのマリネ】
作りやすい分量
- マッシュルーム
- 10個
- ［マリネ液］
- 水
- 150ｍl
- 白ワインビネガー・オリーブ油
- 各50ｍl
- にんにく
- 1かけ
- ローリエ
- 1枚
- 黒こしょう（ホール）
- 5粒
- 塩
- 適量
先生
料理方法
- 1
- マッシュルームは石づきがあれば落とし、汚れが気になる場合は軽く拭きとる
- 2
- にんにくはつぶし、ローリエを割ってマリネ液の材料とあわせて火にかける
- 3
- 煮立ったらマッシュルームを加える。弱火で5分ほど煮て火を通す
- 4
- 一晩しっかりと冷ます
ひとくちメモ
マッシュルームに火を通したら、一晩かけてしっかりと冷ましましょう。中までしっかりと酢がなじみます。
