2023.05.10
『春野菜＋〇〇で料理』ボリューム満点【新たまねぎと豚肉のフライ】
作りやすい分量
- 新たまねぎ
- 1／2個
- 豚バラ肉（薄切り）
- 120ｇ
- レモン
- 1／2個
- そら豆
- 6粒
- 塩・こしょう
- 各適量
- ［衣］
- 小麦粉
- 適量
- 溶き卵
- 1個分
- ［合わせパン粉］
- パン粉
- 50ｇ
- あおさ粉
- 10ｇ
- ［ごまみそポン酢たれ］
- ねりごま
- 40ｇ
- みそ
- 10ｇ
- ポン酢しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- 一味唐辛子
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 豚バラ肉は塩、こしょうをふり、たまねぎは厚さ2㎝程のイチョウ切りにし、豚バラ肉で巻く。小麦粉、溶き卵、合わせパン粉の順に衣を付けて170℃の油で揚げる
- 2
- ゴマみそポン酢たれの材料を混ぜ合わせる
- 3
- 器にフライを盛り、青みに素揚げのそら豆、レモン、［ごまみそポン酢たれ］を添える
ひとくちメモ
新たまねぎは、［甘み］と［みずみずしさ］を味わうために少し厚め、2㌢幅のいちょう切りにします。
