2023.05.08
『春野菜＋〇〇で料理』山菜のほろ苦さを味わう【うるいとエビのスパゲッティ】
材料 2人分
- スパゲッティ
- 160ｇ
- うるい
- 1束
- ボイルエビ
- 4尾
- ミニトマト
- 6個
- にんにく
- 1かけ
- エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ2
先生
料理方法
- 1
- 鍋に湯を沸かし、塩を加えパスタをゆで始める
- 2
- にんにく、ミニトマトは半分に切る。エビはちぎる。うるいはざくぎり
- 3
- にんにく、オリーブ油をフライパンに入れ香りを出す
- 4
- トマト、ちぎった海老を加えサッと炒める。ざく切りにしたうるいを加え、塩をひと振りしたら、しんなりするまで炒める
- 5
- パスタのゆで汁（大さじ1～2ほど）を加え、ソースをのばす。表示より1分ほど短くゆであげたパスタをからめる
