材料 2人分
- 青菜（菜花類・ほうれん草など）
- 約100ｇ
- 桜エビ
- 少量
- 塩
- 適量
- ［豆腐ごまクリーム］
- 木綿豆腐
- 100ｇ
- 牛乳・すりごま（白）
- 各大さじ2
- 塩
- 小さじ1／3弱（1.5ｇ）
先生
料理方法
- 1
- 青菜は塩を加えた熱湯でゆで、サッと水に取ってしぼり、食べやすい長さに切る
- 2
- ［豆腐ごまクリーム］を作る。木綿豆腐は厚手のキッチンペーパーに包んで水を切り、ボウルに入れる。牛乳、すりごま、塩を加えてホイッパーなどで滑らかになるまで混ぜる
- 3
- 器に［豆腐ごまクリーム］を入れ、真ん中に青菜をのせて桜エビを散らす
