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2023.04.03

青菜の豆腐ごまクリーム

青菜の豆腐ごまクリーム

材料　2人分

青菜（菜花類・ほうれん草など）: 約100ｇ

桜エビ: 少量

塩: 適量

［豆腐ごまクリーム］

木綿豆腐: 100ｇ

牛乳・すりごま（白）: 各大さじ2

塩: 小さじ1／3弱（1.5ｇ）

先生

橋本ヨシイ

料理方法

1: 青菜は塩を加えた熱湯でゆで、サッと水に取ってしぼり、食べやすい長さに切る

2: ［豆腐ごまクリーム］を作る。木綿豆腐は厚手のキッチンペーパーに包んで水を切り、ボウルに入れる。牛乳、すりごま、塩を加えてホイッパーなどで滑らかになるまで混ぜる

3: 器に［豆腐ごまクリーム］を入れ、真ん中に青菜をのせて桜エビを散らす

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