2022.11.28
鶏ごぼうの柳川丼
材料 2人分
- ごぼう
- 中1／2本（80ｇ）
- 鶏もも肉
- 100ｇ
- 長ネギ
- 1／2本（50ｇ）
- 卵
- 2個
- ごま油
- 大さじ1／2
- だし
- 150㏄
- 酒・みりん・しょうゆ
- 各大さじ1･1／2
- ごはん
- 茶わん2杯分
- 青み（せり・三つ葉など）
- 少量
先生
料理方法
- 1
- ごぼうを細くささがきにする。鶏もも肉は1ｃｍ角に切る。長ネギは、ななめうす切り。青みのセリまたは三つ葉は1ｃｍのざく切り
- 2
- フライパンにごま油を入れて火にかけ、ごぼう・鶏肉を炒める
- 3
- ごぼうがしんなりしたら、だし、酒、みりん、しょうゆを加えてフタをして2～3分煮る
- 4
- 長ネギを散らし、溶きほぐした卵をまわし入れて青みを加えてフタをする。好みの柔らかさになったら、器に盛ったごはんにのせる
