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2022.06.22

野菜たっぷり!サッパリそうめん

野菜たっぷり!サッパリそうめん

材料　2～3人分

トマト: 2個

きゅうり: 2本

新たまねぎ: 1／2個

青じそ: 10枚

そうめん（乾）: 100ｇ

純米酢: 100㏄

しょうゆ: 大さじ4

白すりごま: 大さじ2

先生

三瓶ミヤ子

料理方法

1: トマトは1個を棒状に切る。きゅうりはせん切り、たまねぎは半月のうす切り

2: ボウルに純米酢、しょうゆを合わせ、野菜を加える。時々混ぜながら30分以上漬ける

3: そうめんをゆでて水洗いし、水気を切る

4: そうめんを器に盛り、漬け汁ごと野菜をのせて刻んだ青じそ、すりごまを散らす

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