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2022.06.15

青豆のかき揚げ

青豆のかき揚げ

材料　4人分

青大豆（乾燥）: 100ｇ

ごぼう（細め）: 1本

こうなご・まいたけ: 各20ｇ

塩: 小さじ1／2

揚げ油: 適量

[衣]

小麦粉・水: 各適量

先生

三瓶ミヤ子

料理方法

1: 青大豆は水に一昼夜ひたして戻し、水を切る

2: 小女子、ほぐしたマイタケ、ささがきにしたごぼう、青大豆をボウルに合わせ、塩をからめて小麦粉を全体にまぶす。水を少しずつ加え、もっちりとさせる

3: 食べやすい大きさにまとめ、170℃の油で揚げる

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