2022.04.13
ヨーグルトフルーツゼリー寄せ
６個分
- プレーンヨーグルト
- 400g
- フルーツミックス（缶詰）
- 200g
- 生クリーム（乳脂肪分40％前後）
- 200㏄
- はちみつ
- 100g
- 粉ゼラチン
- 5g
- いちご
- 9個
- ミントの葉
- 適量
先生
料理方法
- 1
- いちごはヘタを取り、タテ４つに切る。フルーツミックスはザル等にあけてシロップを切る
- 2
- 鍋にヨーグルト、生クリーム、はちみつを加えて加熱し、80℃以上になったら粉ゼラチンを加えてしっかり混ぜ、粗熱を取る
- 3
- 器（グラス等）6個にフルーツミックス、いちご6個分を入れ、②を流して冷蔵庫で2時間ほど冷やしかためる
- 4
- 仕上げに残りのいちごとミントの葉を盛る
