2022.03.14
青菜と自家製サルシッチャのトースト
4個分
- バケット（1cm厚）
- 4枚
- 青菜
- 1束
- 赤唐辛子
- 1／2本
- エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- ［サルシッチャ］
- 豚ひき肉（粗びき）
- 200g
- 塩
- 4g
- にんにく
- 1かけ
先生
料理方法
- 1
- [サルシッチャ]を作る。にんにくをすりおろし、他の材料と合わせてよくこねる。フライパンにオリーブ油と赤唐辛子を入れて熱し、油が温まったら唐辛子を取り出す。よく練った肉を大ぶりにちぎり入れ、表面を焼き付ける
- 2
- 裏返したら、適当な大きさに切った青菜を加え、軽く塩を振る。蓋をしてクタクタになるまで弱火で蒸す
- 3
- 表面を軽く焼いたバケットにのせる
