2021.06.04
野菜ハンバーグ
材料（2人分）
- 玉ねぎ（みじん切り）セロリの細い茎（みじん切り）椎茸の軸（みじん切り）人参の皮（みじん切り）キャベツの芯（みじん切り）
- 各 合わせて１００ｇ
- 合いひき肉
- １５０ｇ
- パンの耳
- １/２カップ
- 牛乳
- 大さじ２
- 卵
- １/２個
- 塩、胡椒、ナツメグ
- 各 少々
- サラダ油
- 小さじ１
- バター
- １０ｇ
- 《ソース》
- トマトケチャップ、ウスターソース、バター、水
- 各 大さじ１
- コンソメ顆粒
- 小さじ１
先生
料理方法
- 1
- 玉ねぎ…みじん切り セロリ…細い茎みじん切り 椎茸の軸…みじん切り 人参の皮…みじん切り キャベツの芯…みじん切り
- 2
- バターで炒める
- 3
- 耳を使用…ちぎり、牛乳に浸す
- 4
- ボウルに野菜、ひき肉、溶き卵、塩 、こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる
- 5
- ２等分にし、小判型に成型する
- 6
- 熱したフライパンに、サラダ油を入れ、＜5＞を並べて焼き、焼き目がついたら、返し、火を弱め 蓋をして火を通す
- 7
- 焼き汁が残ったフライパンに ケチャップ、ウスターソース 、バター、水、コンソメ顆粒を入れ 煮詰める
- 8
- ハンバーグにかけ、できあがり
