「常磐もの」未利用魚を活用！豊かな海を未来につなぐ

マルト（いわき市）

私たちの食卓に欠かせない魚。しかし、一部の種類ばかりとってしまうと生態系のバランスが崩れてしまいます。そんな中、いわき市のスーパー「マルト」は市場に出回ることが少ない魚「未利用魚」に着目。調理しにくかったり味に少し癖があったりする未利用魚ですが、ひと工夫するとおいしく大変身！去年12月、未利用魚を使ったお総菜を販売開始し人気を集めています。福島の海が持続可能であるために…マルトが描く未来ストーリーとは？