2021.05.14
家庭でできる！ジャージャー麺
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- １５０ｇ
- しめじ
- １/２パック
- 長ネギ
- １/３本
- きゅうり
- １/２本
- 中華麺
- ２玉
- サラダ油
- 適量
- ごま油、ラー油
- 各 適量
- すりおろしにんにく、生姜、豆板醤
- 各 小さじ１
- 甜麺醤
- 大さじ１と１/２
- 酒、しょうゆ
- 各 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ２
- 水
- ８０cc
- 水溶き片栗粉（片栗粉１：水４）
- 大さじ１と１/２
先生
料理方法
- 1
- フライパンを熱し、サラダ油を入れ、にんにく、生姜を炒める
- 2
- 豚挽肉をほぐしながら炒める
- 3
- 麺は、表示時間より1分長くゆで、 水洗いし、麺が固くなるまで しっかりと水でしめる
- 4
- 豆板醤、甜麺醤、酒、しょうゆ 砂糖を加え調味料が煮詰まるまで炒める
- 5
- 煮詰まってきたら、水、葱、 しめじを加える
- 6
- 沸騰したら水溶き片栗粉で とろみを付ける
- 7
- 胡麻油、ラー油を加える
- 8
- 器に麺を盛り、あんをかけ キュウリを乗せて、できあがり
