2021.05.06
メンチカツのさっと煮込み
材料（2人分）
- メンチカツ
- ２枚
- 玉ねぎ
- １/４個
- 人参
- １/６本
- しめじ
- １/４パック
- 長ネギ
- １/４本
- 青菜
- １/４束
- 卵
- １個
- サラダ油
- 適量
- 水溶き片栗粉 （片栗粉１：水４）
- 大さじ１と１/２
- 《調味料》
- 水
- １５０cc
- 酒、しょうゆ
- 各 大さじ１
- 砂糖、鶏ガラ顆粒
- 各 小さじ１
- オイスターソース
- 小さじ２
先生
料理方法
- 1
- 玉ねぎ…繊維に逆らって細切り 人参…細切り 青菜…食べやすい長さに切る しめじ…ほぐしておく 長ねぎ…薄切り
- 2
- メンチカツ…レンジで温めておく
- 3
- フライパンにサラダ油を熱し、野菜を炒める
- 4
- 調味料を加え野菜を軽く煮込む
- 5
- 野菜に火が通ったら、水溶き片栗 粉でとろみを付け、メンチを入れ 卵を流し込む
- 6
- 卵が半熟位になったら、火からおろし、できあがり
