2021.03.25
中華風温サラダ
材料（2人分）
- キャベツ
- １/６個
- 人参
- １/８本
- チンゲン菜
- １/２本
- しめじ
- １/６パック
- 長ネギ
- １/６本
- しょうが
- １/３かけ
- サラダ油
- 大さじ２
- 《調味料》
- しょうゆ、オイスターソース
- 各 小さじ２
- 砂糖
- 小さじ１
- こしょう
- 少々
- 《茹でお湯》
- 塩、ごま油
- 各 少々
先生
料理方法
- 1
- キャベツ…ひと口大に切る 人参…薄切り しめじ…ほぐす 青梗菜…葉と茎にわけ、食べやすい大きさに切る 長葱、生姜…細切りにする
- 2
- 鍋にお湯を沸かし、塩、胡麻油を入れ、硬い野菜から、人参、青梗 菜の茎を入れ、少しゆでてから、しめじ、キャベツ、青梗菜の葉を 茹でる
- 3
- 茹で上がった野菜をザルにあけ、よくお湯を切りボールにあけ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょうで調味する
- 4
- フライパンを熱し、サラダ油を 入れ、長葱、生姜を香りが出るま で炒め、野菜が入ったボールに 入れ、混ぜる
- 5
- 器に盛り、できあがり
