2021.03.23
ビスマルク風アスパラソテー
材料（2人分）
- アスパラガス
- 6本
- 卵
- 2個
- パルミジャーノチーズ
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 少々
- エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ2
先生
料理方法
- 1
- アスパラガスは硬い部分を切り落とし、皮をむく
- 2
- フライパンにオリーブ油(大1）を熱し、アスパラを焼く。火が通ったら塩、こしょうとパルミジャーノチーズを散らし、火を止め、皿に移す
- 3
- フライパンにオリーブ油（大1）を熱し、ふたをしないで目玉焼きを作る。白身が固まったらアスパラの上にのせ、黄身部分に塩、こしょうをふる
ひとくちメモ
卵の黄身をくずし、アスパラにからめながらいただきます
