2021.03.01
チュルブル～トルコ風ポーチドエッグ～
材料（2人分）
- 卵
- 2個
- 酢
- 大さじ1
- イングリッシュマフィン
- 1個
- サラダ野菜
- 適量
- ＜ヨーグルトソース＞
- ヨーグルト
- 大さじ2
- にんにく
- 1／2かけ
- 塩
- 適量
- ＜バターソース＞
- バター
- 15ｇ
- 赤じそ風ふりかけ唐辛子チップ
- 各小さじ1／4
- パプリカパウダー
- 小さじ1／2
先生
料理方法
- 1
- 小鍋に湯を沸かし、沸騰したら酢を加える。火をごく弱火に落とし、菜箸などでかき混ぜ渦を作る。割った卵を静かに渦の中央に入れ蓋をして3分蒸らして保温する
- 2
- ボウルにヨーグルト、すりおろしたにんにく、塩をよく混ぜ合わせる
- 3
- フライパンに〈バターソース〉の材料を加え、弱火にかける。バターを溶かし、香りを出す
- 4
- イングリッシュマフィンを半分に割り、トースターで表面をこんがり焼く
- 5
- 皿にサラダ野菜、マフィンを盛り、少量のバターソースをかける。卵を網ですくい上げ、マフィンの上にのせる。ヨーグルトソース、バターソースをかける
