2021.02.26
豚バラ肉と里芋の煮物
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉
- ３００ｇ
- 里芋
- ８～１０個
- ピーマン
- １個
- しょうゆ、みりん
- 各 大さじ４
- 砂糖
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ３
- 水
- １カップ
- サラダ油
- 大さじ１
- 《豚肉下味》
- しょうが
- 小さじ１
- 片栗粉、酒
- 各 大さじ１
先生
料理方法
- 1
- ボウルに、豚バラ肉を入れ、 調味料を入れ混ぜ合わせる （しょうが、片栗粉、酒）
- 2
- 豚肉を１枚ずつ広げ、重ね、押さえ、４等分に切る
- 3
- フライパンに、サラダ油を熱し 全面をこんがり焼く
- 4
- 余分な脂をとり、しょうゆ、みりん、砂糖、酒、水を加え、弱火で２０分位煮る
- 5
- 塩でぬめりをとった里芋を加え ８分（ぶ）通りまで煮る
- 6
- ８つに切ったピーマンを加え、 しんなりするまで煮て、できあがり
