2021.01.28
豚肉のピリ辛おろし煮
材料（2人分）
- 豚バラスライス
- １００ｇ
- 大根
- ２００ｇ
- 万能ねぎ
- １/２束
- 長ネギ
- １/２本
- サラダ油、片栗粉
- 各 適量
- 《調味料》
- 酒
- 大さじ１
- しょうゆ
- 小さじ２
- 砂糖
- 小さじ１/２
- オイスターソース
- 小さじ１
- 水
- １００cc
- 豆板醤
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 大根は、皮を剥き、すりおろしザルにあけ水分を切っておく
- 2
- 長ネギ細切り、万能葱は５㎝位の 長さに切る
- 3
- 豚バラ肉は７㎝位の長さに切り、片栗粉をまぶしておく
- 4
- フライパンにサラダ油を熱し、 豚肉を両面焼く
- 5
- 長ネギ、万能葱を加え軽く炒め、豆板醤を加え、香りが出るまで炒める
- 6
- 酒、しょうゆ、砂糖、オイスター ソース、水を加え、味を調える
- 7
- とろみが付いてきたら、弱火にし 大根おろしを加え、混ぜ合わせ、できあがり
