2020.12.22
エビとホタテの春巻き
材料
- 春巻きの皮
- 4枚
- エビ
- 130ｇ
- ホタテ
- 80ｇ
- はんぺん
- 1／4枚
- れんこん
- 30ｇ
- 青じそ
- 6枚
- 揚げ油チリソース
- 各適量
- ＜下味＞
- 塩
- 小さじ1／4
- 酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ2
- ごま油
- 小さじ1
先生
料理方法
- 1
- エビは包丁でしっかりとたたき、ホタテは半量をすりつぶし、残りは刻む。れんこんはみじん切り。はんぺんも細かくたたく。ボウルに合わせ、下味の調味料を加えてよく混ぜる
- 2
- 春巻きの皮をタテに３等分する
- 3
- 春巻きの皮の手前に半分に切った青じそを敷く。12等分した具をのせて三角に包む
- 4
- 揚げ油でカラッと揚げ、チリソースを添える
