2020.12.18
牛肉のごぼう巻き～くるみソース～
材料（4人分）
- 福島牛もも肉スライス
- ３００ｇ
- ごぼう
- １本（１５０ｇ）
- サラダ油
- 少々
- しょうゆ、砂糖、酒
- 各 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- かつお出汁
- ２００cc
- 練りくるみ（市販品）
- 小さじ４
先生
料理方法
- 1
- 牛蒡は、８等分に切り、柔らかく煮る
- 2
- 冷ました牛蒡に牛肉を巻く
- 3
- フライパンに少々のサラダ油を熱し、ごぼう巻きを入れて、 転がすようにしながら焼く
- 4
- 醤油、砂糖、みりん、酒、出汁を 入れ、煮汁がなくなるまで煮る
- 5
- 斜め切りに半分に切り、器に盛る
- 6
- 残った煮汁（少量）に 市販の練りくるみを混ぜる
- 7
- ごぼう巻きにかけ、できあがり
