2020.12.08
ニラと豚肉のコチュジャン炒め
材料（3人分）
- ニラ
- 1.5束
- 舞茸
- 半パック
- 卵
- 3個
- 豚肉の切り落とし
- 250ｇ
- ＜下味＞
- 塩こしょう酒
- 各少々
- 片栗粉
- 大さじ2
- ＜合わせ調味料＞
- 酒しょうゆ
- 各大さじ2.5
- 砂糖
- 大さじ1.5
- コチュジャン
- 小さじ2
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1
先生
料理方法
- 1
- 合わせ調味料を用意する。豚肉は下味をつける。ニラは3cmの長さに切り、根元の部分と葉にわけておく。舞茸は大きめにほぐす
- 2
- 卵は軽くほぐし、やや多めの油でふんわりと炒り、取り出しておく
- 3
- フライパンに油（大3）を熱し、豚肉を焼く。途中で舞茸を加えて焼き、全体に火を通す
- 4
- ニラの根元部分を加えて炒め、合わせ調味料を加えたら全体にからませる。残りのニラを加えなじんだら火を止める
- 5
- 取り出しておいた卵を戻し、崩しながら混ぜ合わせる
