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2020.08.13

なすと青唐辛子の大蒜風味丼

なすと青唐辛子の大蒜風味丼

材料（2人分）

なす: ４本

青唐辛子: ８本

揚げ油: 適量

しょうゆ、日本酒: 各　２００cc

スライスにんにく: ５かけ分

ご飯　: ２膳分

先生

料理方法

1: フライパンに、しょうゆ、日本酒　みりん、大蒜を入れ、アルコールがとぶまで、ひと煮えする

2: なすは、縦半分に切り、鹿の子包丁を入れ、食べやすい大きさに切る

3: 青唐辛子は、へたを落とし、中の空気を抜くために包丁で切れ目をいれる

4: 揚がった具材を油からあげ、油をきり、タレにに入れ、味をからませる

5: 器にご飯を盛り、浸けた具材をかけ、できあがり

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