2020.07.20
薬味いっぱい！カラフルそうめん
材料（3人分）
- そうめん（乾）
- 150ｇ
- きゅうり
- 1／2本
- 錦糸卵
- 卵1個分
- ロースハム
- 40ｇ
- みょうが
- 1個
- 青じそ
- 3～4枚
- 小ネギ
- 2～3本
- 大根おろし
- 1／4カップ
- ＜かけつゆ＞
- めんつゆ
- 150ｃｃ
- しょうが（小）
- 1かけ
- ごま油
- 少々
先生
料理方法
- 1
- きゅうりはななめ薄切りにしてせん切り。錦糸卵を作る。ロースハムはせん切り
- 2
- みょうが、ネギは小口切り。青じそは細切りし、大根はすりおろす
- 3
- めんつゆにしょうがのすりおろし、ごま油を加え冷やす
- 4
- そうめんを袋の表示通りにゆでて水洗いしザルに上げる。きゅうり、ハム、錦糸卵を手早く混ぜて麺になじませ器に盛る
ひとくちメモ
めんつゆは、しょうゆ：みりん：だし汁を1：1：4の割合で。 市販のめんつゆを利用してもよい
