2020.07.17
ナスのひき肉味噌がけ
材料（4人分）
- ナス
- ５個
- トマト
- １個
- 合い挽き肉、玉ねぎ
- 各 １５０ｇ
- みょうが
- ３個
- 青じそ
- ５枚
- 塩、こしょう
- 各 少々
- オリーブ油
- 大さじ２
- にんにくみじん切り
- １かけ分
- 赤味噌、めんつゆ、砂糖、豆板醤
- 各 大さじ１
- 酒
- 大さじ３
先生
料理方法
- 1
- ナスは、縦半分に切り、斜めの格子に浅く切り目を入れる
- 2
- トマトは、食べやすい大きさに切り、種を取り除く
- 3
- フライパンに、油を熱し、ナス、トマトを焼き、皿に並べる
- 4
- 同じフライパンに、にんにく、玉ねぎ、豆板醤を入れ、炒め、ひき肉を加えて、更に炒める
- 5
- 赤味噌、酒、めんつゆ、塩、胡椒 、砂糖を入れ、水分がなくなるまで 加熱する
- 6
- ナスとトマトの上に盛せ、できあがり
