2020.07.07
具だくさん・魚介のトマトみそ汁
材料（3人分）
- エビのむき身
- 6～8尾
- アサリ（殻付き）白身魚
- 各120ｇ
- じゃがいも
- 大1個
- たまねぎ
- 1／4個
- トマト
- 1／2個
- 水
- 400ｃｃ
- トマトジュース（無塩）
- 200ｇ
- 顆粒の和風だし（アゴまたはカツオ）
- 16ｇ
- みそ（甘口）
- 45～55ｇ
- にんにくのみじん切り
- 10ｇ
- オリーブ油
- 大さじ2
- 赤唐辛子（輪切り）
- ふたつまみ
- ミックスチーズ
- 適量
先生
料理方法
- 1
- じゃがいもは 8mm幅の輪切り、たまねぎはくし切り、トマトは乱切り。エビは背ワタを除き、アサリは砂出しし、白身魚は一切れを４等分
- 2
- 鍋にオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。軽く色づいたらじゃがいも、たまねぎをサッと炒める
- 3
- 水、トマトジュースを食わえて沸騰させ、顆粒だしを加えてアクを除く
- 4
- じゃがいもに火が通ったらトマトを加え、魚介を加えてフタをする。煮立たせないように中火で 2～3分ほど加熱しみそを溶き入れる。味をみながら、量を調整する
- 5
- 器に盛り、オリーブ油（少量）たらし、ミックスチーズを添える
