2020.06.16
油揚げメンチ丼
材料（2人分）
- 油揚げ
- 大2枚
- 合いびき肉
- 150ｇ
- たまねぎ
- 50ｇ
- キャベツ
- 75ｇ
- パン粉
- 大さじ2．1／2
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 卵
- 1／2個
- ごはん
- 丼2杯分
- キャベツのせん切りソース
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- たまねぎ、キャベツはみじん切りにして、水にさらし、しっかりと水気をしぼる。卵、トマトケチャップ、パン粉をよく混ぜ、ひき肉、野菜と合わせて生地を作る
- 2
- 油揚げは油抜きをする。菜箸でしごいて半分に切り、袋状にして4等分した生地を詰める
- 3
- フライパンに油を熱し、軽く焼き色がついたら、お湯を加えて蒸し焼きにする
- 4
- 水気が飛んだら最後に油を少量加え、表面をカリッと焼いて、仕上げる
- 5
- ごはんにキャベツのせん切り、切り分けたメンチをのせる。ソースをかけていただく
