2020.06.12
塩鮭コロッケ
材料（4人分）
- 塩鮭
- ２切れ
- 玉ねぎ
- １個
- ジャガイモ
- ４個
- 青しそ
- ８枚
- マヨネーズ
- 大さじ４
- 塩、こしょう、サラダ油
- 各 少々
- 小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油
- 各 適量
先生
料理方法
- 1
- 塩鮭は、焼いて細かくする
- 2
- ジャガイモは、茹でて、皮をむき、熱いうちに、つぶす
- 3
- サラダ油を熱し、玉ねぎが 透き通るまで炒める
- 4
- ボウルに、塩鮭、ジャガイモ、玉葱、青じそのみじん切り、マヨネーズ、塩、こしょうを入れ 混ぜ合わせる
- 5
- ８等分し、小判型に成型する
- 6
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に 衣をつける
- 7
- １７０℃の揚げ油で、揚げ、できあがり
