2020.05.13
アスパラロールチキン
材料（作りやすい分量）
- 鶏もも肉
- 1枚
- アスパラガス
- 2～3本
- サラダ野菜
- 適量
- 油、塩。黒こしょう
- 各適量
- ＜タレ＞
- 酒みりんしょうゆ
- 各大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
先生
料理方法
- 1
- 鶏もも肉は皮を下にして広げ、厚いところをそぎ切りにして薄いところにのせ、全体の厚みを揃える。両面に塩、黒こしょうを振る。
- 2
- アスパラは根元の固い部分を切り落とし、皮をむく。
- 3
- 鶏肉は皮を下にして、縦長になるように広げ、アスパラを手前に置いて巻く。アルミホイルでさらに巻いて形を整え、蒸し器で10分程蒸す。（ラップで巻いて電子レンジ加熱でも可能）
- 4
- 蒸し上がりに、サラダ油をひいたフライパンで全面に焼き色をつける。タレとなる調味料を合わせて加え、照りよく焼き上げる。
- 5
- 食べやすい大きさに切り出し、器に盛り、サラダ類をあしらって仕上げる
