2020.04.03
母のハンバーグ
材料（2人分）
- 合いひき肉
- ２００ｇ
- 玉ねぎ
- １/２個
- 食パン
- １/２枚
- 牛乳
- 適量
- 塩、こしょう、ナツメグ
- 各 少々
- オリーブ油
- 大さじ１
- トマトケチャップ、ウスターソース
- 各 大さじ４
料理方法
- 1
- 食パンに牛乳をかけ、浸し、軽く絞り、細かくちぎっておく
- 2
- 玉ねぎをざく切りにする
- 3
- ボウルに、ひき肉、玉ねぎ、塩 こしょう、ナツメグ、食パンを入れ、よくこねる（冷蔵庫で１０程度寝かせる）
- 4
- 半分に丸め、成型する
- 5
- フライパンにオリーブ油を熱し 片面を中火で焼く 焼き色が付いたら、返し、蓋をし、中弱火で５分程度焼く
- 6
- 皿に移し、同じフライパンに ケチャップ、ウスターソースを １：１の割合で入れ、火を通す
- 7
- ハンバーグにかけて、できあがり
ひとくちメモ
＊畑山アナウンサーのおすすめ料理 上京する際、母から伝授された「完璧な畑山家口伝系」。玉ねぎがたっぷり。超ザク切り！？
