
2020.04.02
お兄ちゃんの塩マーボー

材料(作りやすい分量)
- 木綿豆腐
- 1丁
- 豚ひき肉
- 200g
- にんにく
- 1かけ
- しょうがすりおろし
- 大さじ1
- 豆板醤
- 少々
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1
- 長ネギ
- 1本
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2~3
- サラダ油
- 小さじ1
- ごま油
- 適量
- 水
- 300cc
料理方法
- 1
- 鍋に、みじん切りの大蒜を入れ 炒める
- 2
- みじん切りの生姜、豆板醤を入れ、炒める
- 3
- 豚ひき肉を入れ、炒める
- 4
- 水(湯)を入れ、鶏ガラスープの素、塩を加える
- 5
- 2㎝位に切った豆腐を入れ、煮込む
- 6
- 水溶き片栗粉を3回に分けて 入れ、とろみをつける
- 7
- みじん切りの長ネギを入れる
- 8
- 火を止めて、鍋肌にごま油を まわし入れ、できあがり
ひとくちメモ
*菊竹アナウンサーのおすすめ料理 実兄から教えてもらったという塩味のマーボー豆腐。辛みが少ないのが特徴だそうです。