2020.03.03
アサリと菜の花のピラフ
材料（2人分）
- アサリ（殻付き）
- 1パック
- 白ワイン
- 60㏄
- バター
- 約10ｇ
- 菜の花
- 1／3束
- ベーコン
- 30ｇ
- たまねぎ
- 40ｇ
- にんにくのみじん切り
- 少量
- ごはん
- 360ｇ（1合分）
- 固形コンソメ
- 1／2個
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 少々
先生
料理方法
- 1
- アサリは砂出しをして、よく洗う。菜の花はゆでて水に取り、しっかり絞って1ｃｍに切る。 たまねぎ、ベーコンは粗く刻む
- 2
- 鍋にアサリと白ワインを加えて火にかけフタをして蒸す。アサリの口が開いたら身を取り出して殻を除く。アサリの身を戻し、バターと菜の花を加えて和え、ザルにあけて汁と具にわける
- 3
- フライパンにオリーブ油とにんにく、たまねぎ、ベーコンを炒めて、ごはんを炒める
- 4
- アサリの蒸し汁と刻んだコンソメを加え、味見をしたら塩こしょうで味をととのえる。仕上げにアサリと菜の花を加える
