
2020.01.22
豚バラにゅうめん

材料(1人分)
- そうめん
- 2束
- 豚バラ肉(うす切り)
- 90g
- 長ネギの白い部分
- 1/2本
- せり
- 1/5束
- ゆずの皮
- 適量
- だし汁
- 500㏄
- 薄口しょうゆみりん
- 各大さじ2
先生
料理方法
- 1
- 豚バラ肉は5cm程の食べやすい長さに切る
- 2
- 長ネギの白い部分は薄切り、セリは1.5cmの長さに切る。ゆずの皮は細かく刻む
- 3
- そうめんは1分間(表記は1分30秒~2分)ゆでて流水で洗い、氷でしめて水気を切る
- 4
- 鍋にだし汁、調味料を合せて火にかけ、煮立たったら豚バラ肉、そうめん、ネギを加え、ひと煮する。器に盛り、セリ、ゆずをあしらって仕上げる。お好みで七味唐辛子や黒こしょうをかける