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2020.01.07

焼いものスープ

焼いものスープ

材料(4人分)

焼いも
300g
500cc
酒かすバター
各15g
食パン
1枚

先生

料理方法

1
焼きいもは皮をむいて大きめに切り、300ccの水でゆでる。粗熱が取れたらフードプロセッサーなどでペースト状にする
2
鍋に移し、200㏄の水を加え、酒粕を溶き入れる。仕上げにバターを加えて乳化させる
3
4つに切った食パンを焼き、添える