2019.09.23
鮭のみそ照りチーズ焼き
材料（2人分）
- 生鮭
- 2切れ
- 小麦粉
- 約大さじ1
- カレー粉
- 小さじ1／2
- 油
- 大さじ1
- ピザ用チーズ（細切り）
- 20ｇ
- 【たれ】
- 酒
- 大さじ2
- みりん、みそ、砂糖
- 各大さじ1
先生
料理方法
- 1
- 鮭はバットに並べ、塩と酒（各少々・分量外）をふって5～6分おく。タレの材料を合わせる
- 2
- 鮭の水気をふいて粉（小麦粉とカレー粉をまぜたもの）を薄くまぶす。油を軽く熱し、鮭を入れて両面を焼く（蓋を利用し火を通す）
- 3
- まわりの油を除いてタレを一気に回し入れる。ゆすりながら鮭にからめて火を止める
- 4
- 手早くチーズを散らし、蓋をしてとかす
- 5
- 器に盛り、青みを添える
