2019.08.20
あさりのにんにく黒こしょう炒め
材料（2人分）
- アサリ（殻付き）
- 300ｇ
- ごま油
- 小さじ2
- 日本酒
- 大さじ1．1／3
- 小ネギの小口切り
- 大さじ2
- パプリカ（赤黄）
- 各1／3個
- 【合わせ調味料】
- にんにくのみじん切り
- ７ｇ
- 長ねぎのみじん切り
- 大さじ1
- すりごましょうゆ
- 各小さじ2
- オイスターソース
- 小さじ1
- 粗挽き黒こしょう
- 小さじ1／3
- 粉唐辛子こんぶ茶
- 各小さじ1／4
先生
料理方法
- 1
- アサリは砂抜きをして、よく洗う。パプリカは粗みじん切りし、小ネギ、にんにく、長ネギもそれぞれ切る
- 2
- 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる
- 3
- ごま油を入れて熱し、アサリを加えてサッと混ぜ合わせ日本酒を加えてフタをする
- 4
- アサリが開いたら、赤と黄色のパプリカを加えて、合わせ調味料を流し入れ、よく絡める
- 5
- 小ネギを加えて器に盛る
