2019.07.29
夏野菜たっぷり 豆とパスタのスープ
材料（2人分）
- トマト
- 2個（約300ｇ）
- ベーコン
- 1枚
- にんにく
- 1かけ
- セロリ
- 10ｃｍ
- たまねぎ、にんじん、パプリカ（赤）、ズッキーニ、ナス、ミックスビーンズ
- 各50ｇ
- スパゲッティ
- 20ｇ
- オリーブ油
- 大さじ1／2
- 固形コンソメ
- 1個
- お湯
- 300ｃｃ
- ローリエ
- 1枚
- しょうゆ、こしょう、青み
- 各少々
先生
料理方法
- 1
- にんにく、セロリ、玉ネギはみじん切り。トマトは湯むきしてざく切り、その他の野菜は1ｃｍ角に切る。ベーコンはサッと熱湯をかけ細切り。スパゲッティは長さを 4～5等分に折る
- 2
- 鍋にオリーブ油、にんにく、たまねぎ、セロリを入れて混ぜ、火にかける。たまねぎが透き通ってきたらベーコン、野菜（ナスとズッキーニ以外）を加えて炒め、ブイヨン、ローリエを加えて煮る
- 3
- 野菜がほぼ柔らかくなったら、スパゲッティ、ナス、ズッキーニ、豆を加えて煮る
- 4
- スパゲッティが柔らかくなったら、しょうゆ、こしょうで調味し、盛りつけて青みを散らす
