2019.06.25
焼き野菜とカジキマグロのピリ辛にんじんソース
材料（2人分）
- カジキマグロの切り身
- 100ｇ×2枚
- アスパラガス
- 2本
- たまねぎの輪切り
- 2～4枚
- トマトの輪切り
- 2枚
- ナスの輪切り
- 2枚
- ブロッコリー（小房）
- 2個
- オリーブ油サラダ油日本酒
- 各大さじ1
- ルッコラ、水菜など
- 適量
- ＜ソース＞
- にんじんのすりおろし
- 70ｇ
- 粒マスタード
- 10ｇ
- ゆずこしょう
- 3ｇ
- ぽん酢しょうゆ
- 大さじ1．1／2
- サラダ油エクストラバージンオリーブ油
- 各大さじ1
先生
料理方法
- 1
- カジキマグロに塩こしょうをふり、日本酒をふりかける
- 2
- ソースの材料をボウルに合わせる
- 3
- フライパンにサラダ油を敷いて熱し、野菜を焼く。途中で塩 こしょうを軽く振る
- 4
- フライパンにオリーブ油を敷いて熱し、カジキマグロを焼く
- 5
- 焼き上げた野菜を盛りつけ、カジキマグロをのせ、ソースをかけてルッコラや水菜などを飾りにのせる
