2019.04.30
牛肉のキーマカレー風
材料（2人分）
- 牛肉（粗挽き）
- 200ｇ
- クミンシード
- 1ｇ
- にんにくのみじん切り
- 4ｇ
- しょうがのみじん切り
- 2ｇ
- たまねぎ
- 50ｇ
- パプリカ（赤黄）
- 各1／4個
- なす
- 2／3本
- 生しいたけ
- 2枚
- 半熟卵
- 2個
- ブイヨン
- 100ｃｃ
- カレー粉
- 小さじ2
- オイスターソース
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- トマトケチャップ
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- 水片栗粉
- 各小さじ2
- サラダ油
- 大さじ2
- ごはん
- 適量
先生
料理方法
- 1
- にんにく、しょうがはみじん切り、たまねぎ、パプリカ、なすは1.5ｃｍの角切り、しいたけは粗みじん切りにする
- 2
- 鍋にサラダ油（大１）とクミンシードを入れて熱して香りを出し、にんにく・しょうがのみじん切りを加えて炒める。香りが立ったら牛ひき肉を加えて炒めて少し赤身が残る程度に炒めて、そぼろ状にする
- 3
- サラダ油（大1）加え、しいたけ、なすを加えて炒め、しんなりしたらたまねぎ、パプリカを加え炒め合わせる
- 4
- カレー粉、ブイヨンを加え、オイスターソース・しょうゆ・ケチャップ・塩を加えて味をととのえ、水溶き片栗粉でトロミを付ける
- 5
- ごはんと一緒に盛り、半熟卵をのせる
