2019.04.25
手羽中肉の照り焼き
材料（2人分）
- 《材料》
- 手羽中肉（半割り）、サラダ油
- 各 適量
- 《手羽中肉下味》
- しょうゆ
- 小さじ２
- 《手羽中肉ボイル用》
- 酒
- 大さじ１
- 《合わせダレ》
- 水、酒
- 各 小さじ２
- しょうゆ
- 小さじ１と１/２
- 砂糖、オイスターソース
- 各 小さじ１
- 黒こしょう
- 適量
- ごま油
- 少々
- 生姜すりおろし
- 小さじ１/２
先生
料理方法
- 1
- 鍋にお湯沸かし、酒大さじ1杯 を入れ手羽を３０秒程ボイルし ザルにあけ、水気を切る
- 2
- 温かいうちに醤油をまぶし、粗熱を取る
- 3
- 合わせダレを合わせる
- 4
- フライパンを熱しサラダ油を入れ、手羽中肉を中火で 焼き色が付くまで炒める
- 5
- 合わせダレを加え、煮詰まるまで炒め、できあがり
