2019.04.02
アボカドとエビのガーリック風味レモンバターじょうゆ丼
材料（2人分）
- エビ
- 8～10尾
- アボカド
- 1個
- レッドオニオン（またはたまねぎ）の粗みじん切り
- 大さじ2
- 無塩バター
- 40ｇ
- しょうゆ
- 大さじ2
- レモン汁
- 1／4個分
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- ミニトマト
- 5個
- マヨネーズ
- 大さじ1
- ごはん
- 丼2杯分
- 塩こしょう、焼きのり、お好みで＜わさび＞または＜七味唐辛子＞
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- ごはんを丼に盛り、レッドオニオンの粗みじん切りを散らす。アボカドを半分に切り、種と皮を除いてうす切りにして、その上に盛る
- 2
- エビは洗って背から切り目を入れてワタを除き、塩こしょうする。フライパンにサラダ油を熱し、エビを焼き上げて丼の真ん中に盛る
- 3
- 小鍋にバターとにんにく（みじん切り）を加えて中火で熱する。バターがとけて泡が小さくなり、にんにくが少し色づいてきたら火から外す。しょうゆを加えてレモンを混ぜ合わせる。アボカドとエビ、ごはん全体にかける
- 4
- 半分に切ったミニトマトをマヨネーズで和え、エビに添える
- 5
- お好みで＜わさび＞を添えるか、＜七味唐辛子＞をふり、焼きのりをほぐしてのせる
