2019.03.05
小松菜と春菊の炒め物
材料（4人分）
- 豚バラ肉
- 150ｇ
- 厚揚げ
- 1枚
- 春菊小松菜
- 各1束
- エリンギ
- 1本
- れんこん
- 50ｇ
- 酒油水溶き片栗粉
- 各適量
- ごま油
- 少々
- ＜合わせ調味料＞
- 酒しょうゆ
- 各大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうがにんにくのすりおろし
- 各小さじ1
- 中華風スープ
- 50cc
先生
料理方法
- 1
- 小松菜はざく切りし、春菊は葉と茎にわける。れんこんはイチョウ切り、エリンギは長さを半分にしてたんざく切り。厚揚げはうす切り。豚肉は大き目の一口大に切る
- 2
- 合わせ調味料を作る
- 3
- フライパンに油を熱し、れんこんと小松菜を炒めて酒をふって蒸し煮する。ザルに上げて水気を切る
- 4
- 油で豚肉、エリンギを炒めて合わせ調味料を加え、厚揚げ、小松菜、れんこんを加えてサッと煮る
- 5
- 最後に春菊を加え、軽くとろみをつけ、ごま油をたらす
